Hamarosan átlépheti a 400 forintos lélektani határt a kenyér ára – írja a Portfolio. Az előrejelzett búzaáremelés áll a háttérben.
A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai szerint januárban még 374 forint volt egy kiló fehér kenyér, szeptemberre azonban már 399 forintot kértek érte. Ez 6,7 százalékos drágulást jelent.
Az áremelkedés ráadásul itt még nem áll meg, az előrejelzett búzaáremelés tovább tolhatja felfelé a kenyér árát.
Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke szerint az önköltség harmadát kitevő liszt beszerzési árában akár tíz-tizenként forintos kilogrammonkénti különbség is előfordulhat attól függően, hogy mekkora az adott sütőipari vállalkozás, mennyire fizet időben, valamint mekkora mennyiségeket szokott rendelni.
Az elnök szerint további probléma, hogy a fiatalabb generáció már nem szívesen dolgozik éjjel és hétvégén. Ezek mind az árazást befolyásoló tényezők, ráadásul a pékségeknek arra is fel kell készülniük, hogy januártól jelentősen emelkedhet a bérminimum szintje.
Borítókép: Louise Lyshoj, Unsplash
