Egészséges desszert? Nem lehetetlen. Ez a nyers, mogyorós brownie csupa egészséges hozzávalóból készült, a mogyorónak, a mandulának és a kókusznak köszönhetően elég laktató, így elég belőle egy kis szelet (na jó, inkább kettő vagy három), az íze pedig mindenért kárpótol.
Forbes és receptek? Ez biztos jó ötlet? Szerintünk igen. Sokat írunk arról, mennyi munka van a siker és a teljesítmény mögött, de azt is pontosan tudjuk, hogy az élet nem csak munkából és üzletből áll. A siker része, hogy kiélvezed. A koronavírus-járvány alatt amúgy is sokan fedeztük fel, hogy főzni élmény. Az üzleti sikerek, a kiemelkedő teljesítmények, a csúcséttermek és a jó borok mellett mostantól naponta egy recepttel jelentkezik a Forbes Finom.
Fordítás: Peťovská Flóra
Fotók: Eva Malúšová
Hozzávalók egy 20 x 20 cm-es tepsihez:
- 9 ek olvadt mogyoróvaj (150 g)
- 1 bögre mandulaliszt (130 g)
- 1 bögre kókuszliszt (120 g)
- 4 ek holland kakaó (40 g)
- 6 ek cikória- vagy juharszirup (75 g)
- 1 tk vaníliakivonat
- 10 ek víz (80 g)
- 1 csipet só
Az öntethez:
- 5 ek cikória- vagy juharszirup (50 g)
- 3 ek holland kakaó (30 g)
- 3 ek olvadt mogyoróvaj (50 g)
- 2 ek olvadt kókuszzsír (20 g) vagy több mogyoróvaj
- 1 csipet só
Elkészítés
- Béleljük ki a tepsit sütőpapírral. A korpusz hozzávalóit turmixoljuk sima krémmé. Az aprítógép oldaláról néhányszor le kell közben kaparni, hogy minden szépen összeálljon.
- Ha morzsolódik az egyveleg, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy mogyóróvajat, ízlés szerint édesíthetjük is. Nyomkodjuk bele kézzel a tepsibe, és tegyük a hűtőbe, amíg elkészítjük az öntetet.
- Ez ugyanúgy készül, mint a korpusz – turmixoljuk össze a hozzávalókat, ízlés szerint édesítsük. Kenjük rá a korpuszra, és hagyjuk a hűtőben megdermedni. Ezután kockázzuk fel. Jól záródó edényben hűtőben tárolva 14 napig fogyasztható.
Tipp: Fagyasszuk le a mogyorószeletek egy részét – mivel elég tömények, nem lehet belőlük annyit megenni, mint egy klasszikus édességből, de akár egy desszertvészhelyzet esetén is jól fog jönni. A szeleteket felaprított kakaóbabbal, mogyoróval vagy kókuszreszelékkel is megszórhatjuk.
