Az angol bliss balls (avagy boldogsággolyók) elnevezés tökéletesen jellemzi ezt az egészséges finomságot, ami kielégíti az édesség utáni vágyakozásunkat, magas fehérjetartalmának köszönhetően eltelít, és egyértelműen jobb érzéssel fog eltölteni a fogyasztásuk, mintha nápolyit roporgatnánk.
A kis energiabombákhoz mindenféle alapanyagot felhasználhatunk: dióféléket, olajos magvakat, diófélékből készült vajakat, édesítésként aszalt és friss gyümölcsöket, ízesítőként kakaót, matcha port, liofilizált gyümölcsöt stb. Valaki proteinport is hozzáad, én azonban inkább a természetes fehérjeforrásokat támogatom, mint amilyenek a már említett diófélék. A szénhidrátokról és rostokról a zab- vagy egyéb pehely gondoskodik. A következő három változat szolgáljon inspirációként a saját receptek kikísérletezéshez. Az alapkövetelmény mindig ugyanaz: egy megfelelő hatásfokú turmixgép és egy konyhai spatula, amivel időnként lehúzhatjuk a faláról a hozzávalókat.
Fordítás: Peťovská Flóra
Forbes és receptek? Ez biztos jó ötlet? Szerintünk igen. Sokat írunk arról, mennyi munka van a siker és a teljesítmény mögött, de azt is pontosan tudjuk, hogy az élet nemcsak munkából és üzletből áll. A siker része, hogy kiélvezed. A koronavírus-járvány alatt amúgy is sokan fedeztük fel, hogy főzni élmény. Az üzleti sikerek, a kiemelkedő teljesítmények, a csúcséttermek és a jó borok mellett mostantól naponta egy recepttel jelentkezik a Forbes Finom.
Fotók: Eva Malúšová
Hozzávalók
Tahinis-diós kakaógolyók:
- 100 g dió
- 20 g lenmag
- 90 g mazsola
- 30 g holland kakaó
- 30 g tahini vagy dióvaj
- csipet só
Málnás-kókuszos golyók:
- 100 g kókuszreszelék
- 10 g fagyasztva szárított málna
- 60 g olvadt kókuszzsír
- 15 g kókuszcukor
- ¼ tk vaníliakivonat
- csipet só
Zabpelyhes mogyorógolyó:
- 70 g zabpehely
- 70 g magozott medjool datolya
- 70 g olvadt mogyoróvaj
- 20 g hántolt kendermag
- 30 g mandulaliszt vagy más dióféle lisztje
- csipet só
- ¼ tk vaníliakivonat
Elkészítés
- Forgasd össze a hozzávalókat turmixgépben úgy, hogy egy kézzel könnyedén golyóvá formázható masszát kapj. Közben szükség szerint húzd le a turmixgép faláról a hozzávalókat.
- Ha túlságosan morzsolódna a massza, adj hozzá egy kis vizet, tahinit, kókuszzsírt, mogyoróvajat vagy gyümölcsöt. Ha túl száraz a datolya, vagy más aszalt gyümölcsöt használnál, előbb forrázd le, hagyd 15 percig állni és szűrd le.
- Kézzel gyúrj golyókat a masszából. Hűtőben nagyjából két hétig tárolhatók.
