Gerendai Károly cégcsoportja több mint 500 millió forintos mínusszal zárja az elmúlt másfél évet, de covid miatti mélypontok után sokat jelentett neki, hogy éttermei megtarthatták Michelin-csillagaikat. Gerendai szerint van esély arra, hogy 2022-ben egyenesbe jöjjön a csúcsgasztronómiai ágazat.
A gasztrovállalkozóval a Világgazdaság készített interjút.
„Izgultunk nagyon, hogy milyen lesz az idei Michelin Guide éttermi listája”– mondta Gerendai, aki szerint nagyon sokat jelent az elmúlt másfél év küzdelmei és mélypontjai után a megelőlegezett, illetve fenntartott bizalom, a csillagok elvétele ugyanis hatalmas csapás lett volna épp a reményteli újraindulás időszakában. A cégcsoport több mint 500 millió forintos mínusszal zárja az elmúlt másfél évet, ami igazán szélsőségesen alakult, volt benne két új étterem megnyitása és többszöri üzemszünet egyaránt.
