Aki egyszer rájött, mi a különbség a műanyagba zárt tömbsajt és a termelői, régiós tanúsítvánnyal logózott között, és van is annyi a pénztárcájában, hogy a kettő közül a jobbikat vegye meg, az tudja: minőségi és friss áruval megpakolt delikátboltból sosem elég. El is szaporodtak Budapesten – a válaszuk 2020-ra eltűnés helyett megújult honlapok, friss webshopok, kiszállítás, ajándékcsomagok és a korábbinál is szebb hidegtálak lettek. A 2021 januári Forbesban kísérletet tettünk rá, hogy összeszedjük Budapest legjobb delikátboltjait.
Ízelítő itt, teljes lista kapcsolódó szócikkekkel és három cégportré a januári magazinban és az online felületen.
Míg egyes országokban a csúcsminőséget évtizedek óta stabilan kínáló salumeriák és delikáteszek alapvetésnek számítanak, itthon még mindig inkább drága importáruk, luxus- és élvezeti cikkek beszerzési pontjainak tekintjük őket. Jó néhány közülük küzd a fennmaradásért, sokszor nullszaldós hobbiról és szerelemprojektről van szó, vagy széleskörű szolgáltatás teszi őket rentábilissá.
A gyűjtés során igyekeztünk a teljesség igényével élni, noha nehéz volt meghúzni a delikátok és kisboltok közötti határvonalat. A kizárólag egy-egy nemzet konyhájára specializálódott üzletekről, a bio zöldségesekről és a csomagolásmentes boltokról korábban írtunk.
Budapest-térkép 27 delikátesszel. Összeállította: Bánlaki D. Stella, illusztrálta: Fábri Zsuzsanna
1. Nagymama házi boltja
I. ker., Pauler utca 5.
(Róluk szóló hosszabb cikkünket is megtalálod a januári Forbesban!)
2. Czakó kert
I. ker., Czakó utca 15.
3. Füge bolt és kávézó
I. ker., Szirtes utca 19.
4. Delizia Gourmet & More
12. ker., Apor Vilmos tér 11–12. (Hegyvidék Központ)
5. Babka Deli
11. ker., Móricz Zsigmond körtér 7.
6. Kamra Csemege
2. ker., Ördögárok utca 69.
7. Bio Delikát Biobolt
2. ker., Törökvész út 79–81.
8. Venison Gustore
2. ker., Margit körút 29/A
9. Szega Market
2. ker., Szilágyi Erzsébet Fasor 121. és Lövőház utca 12. (Fény utcai piac)
10. A sonkás, A sajtos
2. ker., Lövőház utca 12. (Fény utcai piac)
(Itt írtunk róluk bővebben: Forbes, 2020/07)
11. Őshonos Delikát
3. ker., Mikoviny utca 2-4.
12. Piccante Delicatesse
3. ker., Szépvölgyi út 63/A
13. Teneré
3. ker., Reményi Ede utca 1–3.
14. A tepertős
13. ker., Váci út 178., Duna Pláza II. em.
15. Sarki Fűszeres
13. ker., Pozsonyi út 53–55.
16. Stelázsi Bolt
13. ker., Budapest, Hollán Ernő u. 41.
(Róluk szóló hosszabb cikkünket is megtalálod a januári Forbesban!)
17. Fromage
13. ker., Pozsonyi út 7.
(Róluk szóló hosszabb cikkünket is megtalálod a januári Forbesban!)
18. Falu
5. ker., Szent István krt. 23.
19. Culinaris
3. ker., Perc utca 8. és 1055, Balassi Bálint utca 7.
20. Kamra – Békési finomságok
7. ker., Nagydiófa utca 1.
21. Pancs Bolt
9. ker., Tompa utca 26.
22. Ízes Erdély delikátesz
9. ker., Nádasdy utca 10.
23. Katica Kávéház és Delikátesz
14. ker., Stefánia út 39.
24. Zamatic Deli & Caffé
18. ker., Üllői út 393.
25. Öko Kamra
18. ker., Üllői út 743.
26. Sonkaház
10. ker., Maglódi út 5.
27. A másik bolt
19. ker., Kós Károly tér 13.
