Az utolsó meleg őszi reggelek egyikén ülünk Tomán Szabinával Budán, a Toman Lifestyle főhadiszállásának teraszán. „Mit kérsz? Nekem minden jöhet, ami kávé” – mondja mosolyogva, közben belekortyol egy pohár americanóba. Délelőtt van, de Szabina már túl van egy üzleti megbeszélésen és egy rádióinterjún, miközben beszélgetünk, folyamatosan jönnek az ügyfelek, zajlik az élet. Ehhez a tempóhoz bizony kell kávé, na meg egy jó kávégép, állapítjuk meg.
„Kávéfüggő vagyok, minden napot ezzel indítok, anyukámnál is ezt láttam. Egyszerű presszókávét vagy hosszú kávét iszom. Külön szeretem, ha egy kávéfőző krémes kávét készít, amiből tulajdonképpen nem hiányzik semmilyen ízesítő. Frissen őrölt és főzött kávét fogyasztok, napi 3-nál nem többet. Egy ideje odafigyelek, hogy a kávé fair trade minősítésű legyen. Olyan tehát, amit tisztességes és igazságos körülmények között termesztettek, s a fejlődő országokban hozzájárul a kávétermelő családok élet- és munkakörülményeinek javulásához, a környezetvédelemhez. A biotanúsítvány is jó visszajelzés arról, hogy a kávé feldolgozása, szállítása és kereskedelme is megfelel a fenntarthatósági szabályoknak. Számomra személyesen a fenntarthatóság ma már ott kezdődik, hogy megiszom a kávémat, azaz nem hagyom ott a felét, hogy rohanhassak tovább, majd kérjek egy újat” – meséli Szabina, aki a Miele nagykövete. A tisztességesség és az igazságosság a Miele számára magától értetődő, ezért a Miele Black Edition N°1 is fair trade elismeréssel rendelkezik. Nem csak a Miele beszállítója, a Vollmer Kaffee rendelkezik a biotanúsítvánnyal, hanem a Miele Kft. is igazoltan raktározhat és kereskedhet biokávéval.
20 évre tesztelve
Szabina cége, a Toman Lifestyle a táplálkozási tudatosságra tanít. Közel 40 okleveles konzulenssel, orvosokkal, szakemberekkel, dietetikusokkal dolgoznak, több mint 15 ezer felett van már a vendégeik száma. „A kávé is lehet az egészséges életmód része. Rengeteg antioxidánst tartalmaz, amelyek támogatják a szervezetünket a szabadgyökök megkötésével. Ugyanakkor fontos az elkészítési mód, a legtöbb hasznos vegyület a frissen őrölt kávéban és a magas nyomáson készült eszpresszóban van. Ilyen kávét készít Szabina Miele CM 7750 CoffeeSelect kávéfőzője is.
Az otthonunkban használt gépek hosszú élettartama a valódi fenntarthatóság alappillére; a Miele több mint 120 éve folyamatosan fejleszt és modernizál. Ennek köszönhető a hosszú élettartam, a megbízhatóság és a minőség, ami megelőzi a korát. A „20 évre tesztelve” egy olyan minőségi ígéret, amelyet nagyon komolyan vesznek, és ami Szabina háztartásában is alap. „A mindennapjaim apró részleteiben is fontos a fenntarthatóság. Ha tehetem, csomagolásmentesen és helyi termelőktől vásárolok, szelektíven gyűjtjük a szemetet, energiatakarékos gépeket használunk, és a gyerekeket is a környezet védelmére neveljük. A divat világából jövök, de ma már fontos, hogy egy ruhadarabot sokszor hordjak, és gyakran vásárolok hazai tervezőktől. Üzletileg is olyan vállalkozásokba szállok be, ahol a környezet megóvása egy fontos szempont. Ilyen a TEBE Csomagolásmentes bolt, vagy a Munch ételmentő applikáció, amellyel a Cápák során ismerkedtem meg” – meséli.
Fenntartható élet
Maga a Toman Lifestyle rendszer számára is fontos a fenntarthatóság, hiszen az életünk – vallják Szabináék – akkor lesz fenntartható, ha mentálisan és fizikailag is rendben vagyunk. A vendégeket megtanítják kérdezni, figyelni a saját testük jelzéseire, és végigkísérik őket a kiegyensúlyozott élethez vezető úton. „Figyelünk arra, hogy az alapanyagok Európából származzanak, és amit tudunk, Magyarországon gyártatunk, itthoni összetevőkből, figyelve arra, hogy minél környezettudatosabbak legyünk. Van környezettudatos üvegkulacsunk, elkezdtünk szövettáskákat is használni, de tervben vannak az utántölthető csomagolások is” – mondja.
Szabináéknál abszolút a konyha a lakás és a családi élet központja, ott reggeliznek, ott beszélik meg a napi dolgokat, a konyhai együttlétek építik a családi közösséget. „Igaz, nem főzök órákat, a tradicionális magyart felváltotta a reformkonyha, kevesebb az idő mindenre, de szeretem a praktikus, fenntartható konyhai eszközöket és a magas minőséget. Ezek is hozzájárulnak ahhoz, hogy a családi életünk kiegyensúlyozott és fenntartható legyen” – teszi hozzá Tomán Szabina. (x)
