Ugyan csak 13,7 százalék az infláció, a kedvelt vasárnapi ebéd költsége ennél sokkal komolyabban drágult.
A jegybank friss inflációs jelentése alapján az Mfor számolgatott, mennyibe kerül a hagyományos vasárnapi ebédet elkészíteni. Míg a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) szerint a headline infláció 13,7 százalék volt, addig ez az élelmiszereknél 27 százalékon alakul. A lap az átlagos, nem túlbonyolított recepteteket vizsgálta. Amely hozzávaló nem volt rajta a KSH listáján, ott az Agrárközgazdasági Intézet Piaci Árinformációs Rendszerét (PÁIR) hívták segítségül.
Mennyit drágult a húsleves?
A húsleves jelentősen megdrágult, 2022 júliusában több mint 300 forinttal került többe az alaprecept mint egy évvel korábban, és akkor az ízlés szerint adagolt tésztamennyiséggel és a bekerülő egyéb összetevőkkel még nem is számoltak. Azzal, hogy 2022-ben közel 1400 forintból jött ki a húsleves receptje, így
a tavalyi árakhoz képest 35,3 százalékkal drágult a húsleves elkészítése, míg 2018-hoz képest 53,3 százalékkal.
A húsleves alapanyagainak árváltozása. Forrás: Mfor, KSH, PÁIR
És a rántott hús?
2021 azonos időszakához képest több mint 400 forinttal emelkedtek a rántott hús elkészítésének alapanyagköltségei, ráadásul ebbe nem számolták azt bele, hogy több alapanyag csak a szükségesnél nagyobb kiszerelésben kapható. Az grafikonon is jól látszik, hogy bár az árak évről-évre kúsztak felfelé, az infláció igazán 2022 nyarára lőtt ki. Azzal, hogy 2022-ben 2050 forintból jött ki a rántott hús receptje, így
a tavalyi árakhoz képest 25,5 százalékkal drágult a rántott hús elkészítése, míg 2018-hoz képest 54,8 százalékkal.
A rántott hús összetevőinek drágulása. Forrás: Mfor, KSH, PÁIR
A négytagú család számára a tojásos-kolbászos lecsó elkészítése tavalyhoz képest szintén több mint 400 forinttal drágult, az áremelkedés pedig a 2018-as viszonyokhoz képest még durvább. Arról nem is beszélve, hogy mindenki tudja, hogy egy jó lecsóhoz dukál a fehér kenyér, amelynek kilója csak tavaly július óta átlagosan több mint 200 forinttal drágult – a KSH adatai szerint 395 forintról 670 forintra. A százalékos drágulás itt is megdöbbentő: azzal, hogy 2022-ben közel 2110 forintból jött ki a lecsó receptje, míg
a tavalyi árakhoz képest 27,8 százalékkal drágult a lecsó elkészítése, míg 2018-hoz képest 59, százalékkal.
A lecsó összetevőinek változása. Forrás: Mfor, KSH, PÁIR
