Ludwig Klára mindig is szeretett korán kelni, pék lett belőle. Németországban 40 férfi közé állt be egyetlen nőként dolgozni; amikor a ’90-es évek közepén hazajött, saját kezével ásta ki Magyarország első adalékanyag-mentes pékségét, ahol sokmagvas és barnakenyereket kezdett sütni. Nagyon nem volt könnyű dolga. A Forbes Kilövésen mesélt róla.
Még több bennfentesség a pékektől online itt. A Jókenyér, a Marmorstein, a Pipacs, és a többi kiváló magyar pékség teljes történetét pedig megtalálod a februári Forbes-ban!
