Az európai növényi alapú élelmiszerek értékesítése 2020 óta 22 százalékkal nőtt. A növényi alapú húsok és tejek is egyre népszerűbbek, és az inflációi is kevésbé sújtotta őket.
Elérte az eddigi rekordját – 5,7 milliárd dollár – a növényi alapú élelmiszerek értékesítése Európában, derült ki a Good Food Institute (GFI) felméréséből. A növényi alapú húsok eladása 2020 és 2022 között 21 százalékkal nőtt, míg a hagyományos húsoké 8 százalékkal csökkent. Az infláció miatt a növényi húsok ára 1 százalékkal emelkedett, míg a húsok ára 11 százalékkal nőtt.
Egy közelmúltban végzett, másik kutatás szerint a növényi alapú húsok globális piaca a 2021-es 7,5 milliárd dollárról 2028-ra 15,8 milliárd dollárra fog nőni, vagyis duplázódni fog.
