Ősszel újranyit a Kádár, Gerendaiék megvették a legendás étkezdét. Mi a tervük vele, és hogy állnak a magyar vendéglátóhelyek?
Mi történt? Gerendai Károly Sziget- és Costes-alapító megvette a covid alatt bezárt, budapesti Kádár étkezde ingatlanját és a nevet is, ősszel pedig újranyitná az étkezdét, árulta el az Indexnek.
- Az étkezde már a májusi Gourmet fesztiválon is önálló standdal jelentkezett.
- A terv az volt, hogy nem sokkal utána újra is nyit a hely, csakhogy az engedély megszerzéséhez nagyobb konyha kellett, emiatt megvásárolták a szomszédos lakást is a Klauzál téren.
Hogyan tovább? Gerendai azt ígéri, hogy nem piszkálnának bele az eredeti hangulatba és receptekbe – utóbbi persze függ az elérhető alapanyagoktól és a beszerzési áraktól –, nem akarnak modernizálni és újragondolni: „A régi Kádárt szeretnénk újraéleszteni, és nem egy másik Kádár nevű helyet nyitni.”
