Ahogy az „Ozempic-generáció” igyekszik minden kalóriát tudatosabban felhasználni, egy minneapolisi borsó- és szójafehérje-gyártó csendben agrártechnológiai nagyhatalommá nőtte ki magát a fehérjében gazdag gabonapelyhek, tészták és sportitalok polcain.
„A GLP-1-et használók mind több fehérjét szeretnének az étrendjükbe” – mondja Tyler Lorenzen, a Puris Proteins vezérigazgatója. „Jól kell ízlenie és táplálóbbnak kell lennie. Ezért növekszik a Puris gyorsabban a versenytársainknál. Az emberek szeretik, amit esznek – a jó íz a belépő az egészséges szokásokhoz, és innen indul be a hosszú élethez vezető lendkerék.” (A GLP-1 az a fehérje, ami az utóbbi években hatalmas karriert befutó fogyasztógyógyszerek, mint az Ozempic vagy Mounjaro, alapja.)
Az alagsorból induló nagyhatalom
A családi tulajdonban lévő Purisnak 40 év kellett ahhoz, hogy eljusson idáig. Ami a családi ház pincéjében, éjszakai szójabab-nemesítéssel indult, mára Amerika legnagyobb borsófehérje-gyártójává vált.
„Egy életen át fektetsz egy ötletbe, és amikor az ötlet működni kezd, akkor válik igazán izgalmassá. És akkor jön a kérdés: hogyan csinálhatnám még nagyobban?”
– mondja a 40 éves Lorenzen.
A becslések szerint évi 200 millió dolláros (közel 64 milliárd forintnak megfelelő) árbevételt elérő Puris ma már az Egyesül Államok 20 államában több száz gazdának értékesít szója-, kukorica- és borsóvetőmagot, amelyek évente mintegy 3 millió bushelt termelnek.
A vetőmag-nemesítés mellett egy alapanyag-feldolgozó üzletág is működik, amely több mint 200 nagy élelmiszeripari márkát szolgál ki – az amerikai Cargilltől a feltörekvő Ritual startupig. Ezzel a mérettel a Puris nem számít nagy vállalatnak, de a maga speciális piacán meghatározó szereplő.
A fogyasztók – különösen a fogyókúrás gyógyszereket használók – egyre több fehérjét keresnek a mindennapi élelmiszerekben. A chicagói Spins adatai szerint a borsófehérjét tartalmazó termékek forgalma évente 15%-kal nő, ami ötször gyorsabb, mint a hagyományos élelmiszermárkáké.
Az amerikai felnőttek mintegy 12%-a – körülbelül 31 millió ember – használ testsúlycsökkentő gyógyszereket.
