Zombori Zsolt kilenc étteremért volt felelős, amikor 2013-ban az európai McDonald’s-okat is utolérte a fűnyíró elv. A ZHome Burger alapításához kellett a két évtized tapasztalat és a család támogatása is.
Zsolt már a kirúgása utáni héten elhelyezkedett üzleti tanácsadóként a Padthai Wokbarnál, de rájött, nem akar még egyszer így elköteleződni egy cégnél sem. Később nagykőrösi kisvállalkozásokat is ellátott tanácsokkal.
„A legtöbben nem
vezetnek statisztikát arról, hogy mekkora volt a forgalmuk, napokra, órákra
lebontva, az évszakot és az időjárást is figyelembe véve, pedig ebben van a
legtöbb pénz. Ez fogja megmutatni, hogy hol keletkezik a veszteség, ebből látszik,
mit kell tenni a jövőben, hogy megelőzzék a károkat” – mondja Zsolt a kis vendéglátóhelyek
leggyakoribb hibájáról.
