Kevés olyan banki hitel létezik a világon, amelynek fedezete nem ingatlan, nem állampapír és nem részvény, hanem sajt. Az észak-olaszországi Emilia-Romagna régióban azonban ez évtizedek óta teljesen természetes: a helyi Credito Emiliano bank Parmigiano Reggiano sajtkorongokat fogad el fedezetként. Horváth Ákos (Concorde) vendégcikke.
Úgy gondolom, nem mondok újat azzal, hogy az olaszok komolyan veszik a gasztronómiát. Kultúrájuk szerves része a konyha: nemcsak tudásukat, hanem a szívüket is beleadják, és generációkon át adják tovább hagyományaikat. Ezeknek a hagyományoknak mozdíthatatlan pillérei a kiváló minőségű alapanyagok, különösen Emilia-Romagna régiójában, ahol a Parmigiano Reggiano készül.
A legtöbb ember azonban valószínűleg nem hallott arról, hogy egy helyi bank – a Credito Emiliano, röviden Credem – a Parmigiano Reggianót hitelfedezetként is elfogadja.
