Szabó-Király Éva dietetikusként éveken át javasolta a hozzá járóknak a csontleves kúraszerű fogyasztását, de idővel kiderült, sokaknak túl macerás a legalább fél napon át tartó kitartó főzés. Mivel minden páciensnek mégsem főzhet ő maga otthon, egy családi kupaktanácson megszületett az ötlet: legyen egy bár, ahova be lehet jönni egy pohár gondosan főzött, tápláló alaplevesért.
Az önmagában fogyasztandó alaplé áldásos hatásairól egy időnként igazán fájdalmas, akut refluxszal küzdő barátnőmtől hallottam. Bár igyekezett vega életmódot élni, dietetikusa javaslatára óriási marhalábszárcsontokat kezdett kifőzni otthon hétvégenként és a kúraszerűen megiszogatott levek néhány nap alatt csökkentették a tüneteit. Azóta rendszeresen visszatért a módszerhez, ha egy-egy stresszesebb időszakban kínozni kezdte a betegség, mígnem egyik nap boldogan újságolta, nem kell többé otthon rotyognia fél napokon át a fazekaknak. Megtalálta a megoldást egy szombati piacnapon: rábukkant az Alaplé Bárra.
A Lövőház utcai apró üzlethelyiségbe én is egy betegen, eldugult fejjel átküzdött hét után toppanok be és rögtön körülkerít az összetéveszthetetlen húslevesillat.
