A Rimini és Ancona között, az Adriai-tenger partján működő Ristorante Uliassi 1990-es alapítása óta folyamatosan fejlődött. Az évek során három Michelin-csillagig jutott, korábban volt már a 12. is a The World’s 50 Best Restaurants listáján, vagyis a világ sok százezer étterme között ott van az élmezőnyben. Az olasz étterem séfjei január végén Budapesten főztek.
Egy strandbüfét vettek át, ma a világelitben vannak
Nem akarom megbántani Senigallia őslakóit, de talán még ők sem sértődnek meg, ha azt mondom, a negyvenezres városka harminc éve nem a top úticélok közé tartozott Olaszországban, de még csak Ancona megyében sem. Persze, van néhány régi épülete, amiért más országokban ölni tudnának, de alapvetően egy tengerparti kisvárosról van szó, hosszú stranddal és végeláthatatlan napernyőerdővel.
Aztán Mauro Uliassi és húga, Catia, megnyitották éttermüket – illetve dehogy nyitották, egy kopott strandétterem üzemeltetését vették át.
