Rengeteg kiváló étterem akad Baszkföldön, ők még egy kicsit izgalmasabbá tették az élményt.
Akit érdekel a gasztronómia világa, annak a spanyolországi Baszkföldet talán már nem nagyon kell bemutatni: egészen kiváló alapanyagok a tengerből és a hegyekből egyaránt, egyszerű főzési technológiák, alaposan megbecsült hagyományok és fantasztikus végeredmény. A Casa Camara az egyik kedves helyem.
San Sebastiantól, a gasztronómiai fővárostól mindössze 20 perc autóútnyira található ez a hagyományos, 138 éve alapított vendéglő! A Pasaia kikötő környékén már a 17. század első felében élénk horgászat zajlott, akkoriban a történetírók a hősies halásznőkről, az úgy nevezett betelerák, akik Victor Hugót is megihlették, így, ha lett volna instagramjuk, komoly influenszerekké is válhattak volna. Ennek hiányában maradt a küzdelmes és gyakran kockázatos halászat, aminek eredményét a kikötő „interkontinentális”, például Új-Fundlandról érkező hajók, és később a környékbeli éttermek számára értékesítették. Maga az étterem 1884-ben kezdte meg működését, Pablo Cámara nyitotta, és – szinte egyedülálló módon – azóta is az ő leszármazottai, a Cámara család tulajdonában van.
