„Mindig kicsit tovább” – válaszolta, amikor az interjúidőpontról levelezés közben megkérdeztem, vajon meddig főzzem még a narancslekvárt, amit éppen akkor készítettem, méghozzá idén az ő receptje szerint. Dragomán György Főzőskönyve tavaly decemberben jelent meg, és egy éve rendületlenül ott van a könyveladási toplistákon. Nem szokványos szakácskönyv: egyrészt érzékletes regényrészletek gazdagítják, másrészt a szépíró szerző a receptekből is szinte novellákat írt, és majdnem mindegyiket azzal fejezi be, hogy „Örüljetek!” Azt mondja, a főzéssel abszolút ki tud kapcsolni, amikor éppen küzd az írással, és még legalább két hasonló szakácskönyvet tervez. Volt már, hogy könyvet cserélt egy jó alapanyagra, és a videót, amiben a kovászoskenyér-készítés titkaiba avat be, öt év alatt több mint háromszázezren látták. Ünnepi interjú sós citromról, vajkenőkésről, füstölt sóról, rituálékról és karácsonyi menüről.
G. Tóth Ilda kulturális sorozata: ajánlók, történetek és interjúk színházról, könyvekről, zenéről – meg bármiről, ami kultúra. Ez a karácsonyi egy icipicit kilóg. De talán nem nagyon.
Forbes.hu: Legalább két órán át rotyogtattam végül a lekvárt a recepted szerint, de végül tényleg besűrűsödött, köszönöm a jótanácsot.
Dragomán György: Szívesen. Nehéz megmondani, mennyi ideig kell főzni, attól függ, hogy mennyi pektin van a narancshéjban. Gondolom, Navel narancs volt, amiből csináltad, ugye?
