Az idei Bocuse d’Or Europe győztesének éttermébe látogattunk el, ahol épp egy kissé bizarr beavatási szertartás is zajlott.
Brian Mark Hansen szerény mosolyú, nagy munkabírású séf, aki a Budapesten idén megrendezett európai szakácsversenyen, a Bocuse d’Or Europe-on sem extravagáns viselkedésével, hanem hihetetlen precíz, és koncentrált munkavégzésével vétette észre magát. Nem csoda, hogy egy Michelin-csillagos étterem konyháján is maximálisan megállja a helyét.
Az étterem, és előtte a kis tavacska, aminek még lesz jelentősége…
