Hogy a Gourmet Fesztiválon megjelenni az éttermek többségének nem kifizetődő, az különösen a munkaerőhiány-para közepén világos. Idén is leginkább azok a gasztrovállalkozók igyekeztek ott lenni saját standdal, akinek ez presztízskérdés, és akiknek nem árt némi plusz hájp. De vendégoldalról is főleg kapcsolatépítésre, új infók és ajánlások begyűjtésére, és az éves gasztrós bakancslista átrendezésére jó ez az esemény. A fesztivál négy napjából hármat végigkóstoltam, ez alapján változott az én féléves étteremtervem.
1. Esca, Budapest
(Nyitókép.)
Fehér Gábor párasztalos séféttermébe egyébként is ezer éve el akarok jutni, de valahogy mindig csak a nappali verzió lett belőle. Ez utóbbi Tábla néven fut, közvetlenül az Esca mellett a Dohány utcában, elég jó ebédmenükkel, sokkal-sokkal kellemesebb árfekvésben. Most viszont, hogy kivétel nélkül minden ismerősöm dicsérte őket a Gourmet-n, és nekem is bejött például a lazackaviáros-kapros joghurtfagyijuk, biztosan belátható időn belül beütemezem őket.
2. Kreinbacher Birtok, Somló
Ebben a tésztabatyuban az volt a legzseniálisabb, ahogy finoman roppant
Ez is egy olyan hely, ami a megnyitása óta a radaromon van, de azért lássuk be, Somlóra nem minden nap ugrik le az egyszeri budapesti. A pezsgő- és borbirtok étterme a Gourmet Fesztivál kedvéért az ex Michelin-csillagos Pesti Istvánnal fogott össze, és egy olyan háromtételes ételsort rittyentett, amit szintén csak dicsérni lehetett. Igaz, akárkivel beszéltem, mindenkinek más-más fogás volt a favorit a három közül. Nekem a malacos-vajmártásos wonton jött be leginkább. Pesti egyébként a tatai Platán séfje, oda szerencsére már korábban is eljutottam. Somló, Tata, hamarosan jövök!
3. Bori Mami, Gyöngyös
