Történelmi pillanat novemberben a Michelin Guide gáláján, a magyar gasztronómiában először kap csillagot vidéki étterem. Két nagyon fontos változás és egy véletlen, jól elkapott pillanat helyett tudatos üzleti döntés lapul a 42 Restaurant sikere mögött. Erről beszélgettünk Barna Ádám séffel és tulajdonostársával, Varga Sándorral.
„Hétfőn Bergamóban, kedden Rómában, szerdán Firenzében voltunk háromcsillagos étteremben. Csütörtökön felkeltünk, ittunk egy kávét, keresztülrongyoltunk Európán, és átvettük a sajátunkat. Az volt a tizedik a héten”
– nevet lelkesen Varga Sándor, a 42 Restaurant tulajdonosa. Mellette üzlettársa, Barna Ádám mosolyog szerényen. Már fél órája beszélhetünk friss sikerükről.
