Az új Onyx a fenntarthatóság és az újító, demokratikus rendszere felől magabiztos, fogásai felől viszont szomjazza a visszajelzéseket. Összességében most úgy tér vissza, hogy mindenki meglepődhet. Egykor két Michelin csillagot tudott magáénak, most a zöld csillagra hajt az új koncepció.