Trappista = pénzkidobás. Mit vegyünk helyette?

Már 5-6 ezer forint körül a trappista sajt kilója. Mi ennek az oka? Ennyi túl sok érte? Mit vegyünk helyette? Lehet, pár száz forint ráköltéssel és némi extra időráfordítással még jobban is járunk.